Crepe de tomate seco

Receita Crepe de tomate seco

INGREDIENTES

    Massa:



    • 110 g de farinha peneirada


    • 1 ovo


    • 1 gema


    • 300 ml de leite


    • 3 colheres de sopa de óleo


    • 1 pitada de sal



    Recheio:



    • 200 g de queijo mussarela


    • tomate seco

MODO DE PREPARO


    • Em uma tigela, coloque a farinha, os ovos e o óleo, acrescentando o leite aos poucos

    • Bata firmemente com um fouet, até obter uma massa homogênea

    • Deixe descansar por no mínimo 30 minutos

    • Com a frigideira aquecida, coloque a massa no centro e faça movimentos para que ela se espalhe para todos os lados, ficando uniforme

    • Frite por mais ou menos dois minutos, até dourar a parte debaixo

    • Com uma espátula, vire e frite do outro lado

    • Se preferir, pode colocar um pouco de óleo na frigideira, o que ajuda a não deixar a massa grudar

    • Em uma frigideira, coloque seis fatias de queijo para derreter

    • Quando estiver derretido, acrescente pedaços de tomate seco e deixe por mais um minuto

    • Retire o recheio com uma espátula e espalhe sobre massa, cobrindo metade do crepe

    • Pode decorar como preferir

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