Risoles integral

Receita Risoles integral

INGREDIENTES

    Massa:



    • 1 xícara (chá) de água


    • 2 xícaras (chá) de leite


    • 1 colher (sopa) cheia de margarina


    • 1 cubo de caldo de galinha


    • Sal a gosto


    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral


    • Orégano (opcional)


    • 1 ovo batido


    • Farinha de rosca a gosto



    Recheio:



    • 300 g de carne moída


    • 1/2 cebola picada


    • 2 colheres de extrato de tomate


    • 2 colheres (chá) de tempero completo


    • Sal se desejar


    • Cheiro verde a gosto


    • 2 colheres (sopa) de óleo


    • Óleo para fritar

MODO DE PREPARO


    • Faça o recheio refogando a cebola picada no óleo até dourar

    • Coloque a carne, refogue bem até estar bem cozida e toda a água ter evaporado

    • Coloque o tempero completo e/ou o sal a gosto, o extrato de tomate e o cheiro verde, miture bem e reserve

    • Passe para a massa, colocando numa panela todos os ingredientes dela menos a farinha

    • Espere levantar fervura e coloque a farinha integral de uma só vez

    • Mexa com uma colher de pau para que a farinha cozinhe

    • Faça isso até a massa soltar bem do fundo da panela e que não grude no dedo ao tocar

    • Despeje em uma superfície lisa, limpa e seca e espere amornar um pouco

    • Sove a massa, mas não muito, apenas para que ela fique lisa, homogênea e desgrude da mão

    • Abra a massa com rolo numa espessura de 1/2 cm, não muito fina para não estourar ao fritar, coloque o recheio de carne (ou outro se desejar), feche a massa formando um pastel e corte com cortador ou com a boca de um copo virado

    • Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente

    • Se desejar pode congelar

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