Sopa de Abóbora e Queijo

Receita Sopa de Abóbora e Queijo

INGREDIENTES


    • 4 xícara(s) (chá) de água


    • 2 tablete(s) de caldo de legumes


    • 1 kg de abóbora moranga em cubos médios


    • 1 xícara(s) (chá) de leite quente


    • 150 gr de queijo minas frescal

MODO DE PREPARO


    • Em uma panela grande, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes

    • Junte a abóbora e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até ela ficar macia. Deixe amornar.

    • Coloque no liquidificador e bata até formar uma mistura cremosa.

    • Recoloque na panela, adicione o leite e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Acrescente o queijo e transfira para uma sopeira. Sirva em seguida.

    • Se desejar, acrescente à sopa 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado ou 1 colher (chá) de manjericão desidratado.

    • DICA: Sirva a sopa com croutons ou torradas de alho.

    • Você pode congelar a sopa antes da adição do queijo por até 6 meses. Descongele no microondas ou direto na panela, adicione o queijo e sirva em seguida.

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