Creme de Mandioca com Camarões

Receita Creme de Mandioca com Camarões

INGREDIENTES


    • 2 Kg de camarões frescos

    • 20 ml de azeite de oliva

    • 1 colher (chá) de colorau

    • 200 l de caldo de legumes

    • 200 g de mandioca

    • 1 cebola picadinha

    • 1 tomate picado

    • 1/2 pimentão vermelho e amarelo picados Coentro e cebolinha picados a gosto 2 dentes de alho picado 1 pimenta dedo de moça picado Leite integral a gosto Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

    Cozinhe a mandioca e faça um creme com o leite integral. Refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate e por fim, adicione a pimenta e o coloral. Adicione o camarão no refogado. Coloque o caldo de legumes nos camarões e deixe reduzir até a metade o volume. Misture o creme de mandioca com o caldo de camarões e sirva em porções individuais salpicados com o coentro e a cebolinha.

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