Empadão de frango com catupiry

Receita  Empadão de frango com catupiry

INGREDIENTES

    Massa:

    1/2 lata de creme de leite
    4 xícaras de chá de farinha de trigo
    2 ovos
    100 g de margarina
    Sal a gosto

    Recheio:

    2 colheres de sopa de azeite
    1 cebola grande picada
    2 tomates sem pele e sem sementes cortado
    1 peito e 1/2 de frango cozido e desfiado
    Sal e pimenta a gosto
    Salsa picada a gosto
    400 g de requeijão tipo catupiry
    250 g de cogumelos cortado em lâminas
    Gema para pincelar

MODO DE PREPARO



    Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal
    Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea
    Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada, reserve uma parte da massa para cobrir a torta

    Recheio:

    Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango
    Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta, a salsa e misture o catupiry, deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa
    Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 220° até dourar uns 40 minutos

    Informações Adicionais

    Também pode congelar essa torta após o recheio esfriar, cubra a torta enrole em papel filme bem embalado, pode congelar por 30 dias.

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