Ratatuille

Receita Ratatuille

INGREDIENTES

    2 berinjelas
    3 abobrinhas pequenas
    2 pimentões (vermelho e verde)
    6 tomates 2 cebolas
    6 dentes de alho
    2 colheres de sopa de extrato de tomate
    1 cubo de caldo de carne
    2 colheres de sopa de azeite de oliva Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

    Lave bem os legumes
    Pique tudo em cubos (tire as sementes dos pimentões)
    Use uma panela grande, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo baixo
    Coloque as abobrinhas, pimentões, alho, cebola e berinjela
    deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando
    Adicione o caldo de carne e o extrato de tomate e mexa um pouco
    Junte os tomates, mexa bem e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo
    Sal e pimenta a gosto

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