Salmorejo (sopa fria espanhola)

Receita Salmorejo (sopa fria espanhola)

INGREDIENTES

    • 1 kg de tomates maduros
    • 200 g de pão (utilizamos pão duro que sobre do dia anterior),
    • 250 ml de azeite de oliva
    • um pouco de sal e vinagre
    • 1 dente de alho (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Coloca o pão cortado em pequenas partes, na quantidade anteriormente definida no liquidificador
  • A seguir colocar todos los ingredientes líquidos para que o pão fique bem molhado
  • Colocamos os tomates sem pele, o dente de alho e sal
  • Uma vez que temos todos os ingredientes temos que ajustar para obter o salmorejo mais o menos líquido, ( se precisar coloque mais pão ou mais azeite)
  • Triture bem e sirva

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