Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Junte a carne e refogue-a até secar todo o líquido. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Junte a salsa. Deixe esfriar e recheie a massa.
Corte com uma carretilha e, com um garfo, aperte as bordas.
Frite-os em óleo quente. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida, bem quentinho.
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