Sopa creme de cebola

Receita Sopa creme de cebola

INGREDIENTES

    • 6 cebolas grandes
    • 3 colheres (sopa) de margarina
    • 8 batatas
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • 1 lata de creme de leite
    • Sal
    • Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela grande derreta a margarina com o azeite
  • Junte as cebolas fatiadas e deixe amolecer
  • Passe pelo liquidificador e devolva à panela
  • Numa panela de pressão cozinhe as batatas com água (cerca de 2 litros) e o caldo de galinha
  • Bata as batatas no liquidificador com um pouco da água da fervura
  • Junte à cebola e coloque o restante do caldo
  • Acerte o sal, deixe apurar
  • Pouco antes de servir, com a panela desligada junte o creme de leite com soro e mexa bem
  • Sirva com croutons ou torradinhas, queijo ralado e um fio de azeite

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