Batatas Gratinadas com Bacalhau

Receita Batatas Gratinadas com Bacalhau

INGREDIENTES


    1/2 k de bacalhau dessalgado e desfiado

    2 colheres (sopa) de azeite

    1 cebola picada

    3 dentes de alho picados

    azeitonas picadas a gosto

    cheiro verde a gosto
    Molho Branco
    3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

    3 colheres (sopa) de farinha de trigo

    3 xícaras (chá) de leite

    sal e pimenta a gosto

    1 k de batatas descascadas cortadas em fatias

    queijo mussarela ralado e parmesão a gosto

MODO DE PREPARO

  • Esquente uma frigideira com o azeite e refogue a cebola com o alho até ficar levemente dourada, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente as azeitonas e o cheiro verde.

  • Para o molho branco, esquente uma panela com a manteiga, adicione a farinha e mexa com um fouet por alguns segundos, acrescente o leite, sal e continue mexendo até engrossar e ferver. Misture o bacalhau refogado com o molho branco.


  • Montagem

  • Em um refratário faça camadas com as batatas e a mistura do molho branco com bacalhau.

  • Finalize a última camada com o molho e o bacalhau. Salpique queijo ralado a gosto e leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 40 a 50 minutos

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