Peru Tandoori

Receita Peru Tandoori

INGREDIENTES

  • 1 unidade(s) de peru pequeno(s)
  • 20 ml de suco de limão
  • quanto baste de colorau
  • 10 gr de gengibre picado(s)
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • 10 gr de garam massala
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
  • 50 gr de manteiga clarificada
  • 400 gr de iogurte grego

MODO DE PREPARO

  • Misture o iogurte, gengibre, garam massala, alho, pimenta branca, suco de limão, colorau para obte uma marinada.
  • Cubra o peru com essa marinada e coloque vedado em refrigeração (o peru já vem temperado de sal, portanto não acrescente mais).
  • O peru deve marinarpor pelo menos 12 horas.
  • Antes de assar, retire o excesso da marinada e pincele com a manteiga clarificada.
  • Asse em forno alto (230 graus) por 15 minutos.
  • Abaixe o fogo e asse por mais 1H45M.
  • Sirva inteiro, decorado com frutas.

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