Arroz com bacalhau e pimentão

Receita Arroz com bacalhau e pimentão

INGREDIENTES


    • 800 g de bacalhau

    • . 1 cebola média picada

    • . 3 dentes de alho picados

    • . 3 colheres (sopa) de azeite

    • . 2 pimentões vermelhos médios cortados em tiras

    • . 1 pimentão verde médio cortado em tiras

    • . 3 colheres (sopa) de vinho branco seco

    • . 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido

    • . 1/2 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas

MODO DE PREPARO


    • 1. Um dia antes, lave bem o bacalhau e coloque-o sobre uma peneira mergulhado em água dentro de uma tigela, sem contato com o fundo. Deixe na geladeira e troque a água pelo menos quatro vezes.


    • 2. Na hora do preparo, escorra bem, cubra com água fervente e deixe descansar por 20 minutos.


    • 3. Retire a pele e as espinhas e desfie em lascas.


    • 4. Numa panela, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite, junte os dois tipos de pimentão e cozinhe por um minuto.


    • 5. Acrescente o bacalhau e cozinhe por cinco minutos.


    • 6. Ponha o vinho e cozinhe por mais dez minutos. Junte o arroz ao bacalhau. Ponha azeitona e sirva.

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