Coxão mole à parmegiana

Receita Coxão mole à parmegiana

INGREDIENTES


    • 2 kg de bife coxão mole

    • 1 extrato de tomate

    • 5 limões

    • 5 ovos

    • 4 colheres (sopa) de açúcar

    • Queijo Mussarela

    • Farinha de rosca

    • Farinha de trigo

    • Azeite

    • Tempero pronto de sal, alho, pimenta e cebola

MODO DE PREPARO


    • Tempere os filés de coxão com sal temperado a gosto, somente em um dos lados esprema o limão sobre a carne, mas cuide para não deixar cair as sementes, pois a carne ficará amarga, deixe de repouso por 15 minutos

    • Espalhe bastante farinha de trigo nos filés

    • Bata os ovos, adicione uma pitada de sal, depois passe sobre os filés

    • Passe os bifes na farinha de rosca (procure deixar a massa bem colada da carne)

    • Frite os filés e depois coloque em um refratário com bastante papel toalha, para escorrer um pouco do óleo

    • Agora faça o molho com extrato de tomate, coloque açúcar (cuidado não coloque muito), depois coloque sobre a carne em um outro recipiente sem papel toalha

    • Coloque o queijo prato por cima e leve ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos

    • Para acompanhar indico arroz branco bem soltinho e batatas fritas além é claro de um bom vinho

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