Massa de Pastel

Receita Massa de Pastel

INGREDIENTES


    • 3 xícaras de farinha de trigo

    • 1 xícara de água morna (ou um pouco mais)

    • 3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)

    • 1 colher (sopa) de aguardente

    • 1 colher (sopa) rasa de sal

    • Farinha de trigo para trabalhar a massa

MODO DE PREPARO

    Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio



    Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água



    Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco



    Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água



    A massa deve ficar macia



    Se estiver um pouco grudenta, não tem problema



    Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha



    Se estiver dura, coloque mais água



    Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina



    Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar



    Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca



    Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar


    para secar em papel absorvente



    Rende 15 pastéis grandes (tamanho feira)



    Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.

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