Pão de batata recheado com calabresa e catupiry

Receita Pão de batata recheado com calabresa e catupiry

INGREDIENTES


    • 2 ovos

    • 3 colheres (sopa) de açúcar

    • 1 colher (chá) de sal

    • 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida

    • 1 xícara (chá) de leite morno

    • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

    • 3 colheres (sopa) de margarina

    • 5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

    • Farinha de trigo para polvilhar

    • Óleo para untar

    • 1 ovo para pincelar


    Recheio



    • 200g de linguiça calabresa picada ou moida

    • 200g de requeijão tipo catupiry

    • 1 colher (chá) de orégano

MODO DE PREPARO

    1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o sal, a batata, o leite, o fermento e a margarina até homogeneizar.
    2. Despeje em uma vasilha e misture a farinha, aos poucos, até soltar da lateral da vasilha.
    3. Se necessário, acrescente mais farinha.
    4. Trasnfira para uma superfície lisa e sove, polvilhando com farinha, por 10 minutos ou até obter uma massa lisa.
    5. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
    6. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, refogue a calabresa na própria gordura e escorra sobre papel absorvente.
    7. Coloque em uma tigela e misture o catupiry e o orégano.
    8. Modele bolinhas com pequenas porções da massa e deixe descansar por 15 minutos.
    9. Abra a massa e coloque 1 colher (sopa) do recheio.
    10. Feche e modele bolinhas.
    11. Coloque em uma fôrma untada com óleo, uma ao lado da outra, com espaço entre elas.
    12. Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
    13. Sirva em seguida.
    14.
    15. Rendimento: 25 porções

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