Rocambole Salgado Recheado

Receita Rocambole Salgado Recheado

INGREDIENTES


    • 3 tabletes de fermento fresco

    • Aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo

    • 3 colheres (sopa) de açúcar

    • 1 colher (café) de sal

    • 120 ml de azeite

    • 250 ml de leite morno

    • 2 ovos

    • 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

    Em uma vasilha, coloque os tabletes de fermento, o açúcar e o sal, mexa até ele se dissolva, tornando um líquido (isso é o que acontece quando o fermento se junta ao açúcar).
    Acrescente os ovos, o azeite, o leite e misture. Aos poucos vá despejando a farinha de trigo e vá mexendo. Sove bem a massa.
    O ponto certo da quantidade de farinha é quando ao mexer a massa com as mãos, ela desgrude dos dedos.
    Para esta receita eu não cheguei a usar 1 kg de farinha, foi aproximadamente 900 grs.
    Deixe descansar por 30 minutos, em local, seco e sem corrente de ar.
    Polvilhe farinha de trigo sobre uma mesa, ou a pia mesmo, pegue a massa e dê mais uma sovada, acrescente um pouco de farinha se necessário.
    Abra a massa com um rolo, recheie e enrole formando um rocambole. Coloque em uma assadeira. Feche bem as extremidades do rocambole com as mãos.
    Pincele uma gema no rocambole e leve para assar até que esteja dourado a seu gosto!!
    Para o recheio eu utilizei: Ponta de frios moído no processador, pedaços de queijo prato, tomate e cebola picadinho e azeitonas fatiadas. Tudo temperado com um pouco de sal, pimenta do reino e orégano.

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