Receita de Massa de Pastel

Receita Receita de Massa de Pastel

INGREDIENTES


    • 1 xícara de água morna (ou um pouco mais)

    • 3 xícaras de farinha de trigo

    • 3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)

    • 1 colher (sopa) de aguardente

    • 1 colher (sopa) rasa de sal

    • Farinha de trigo para trabalhar a mass

MODO DE PREPARO

    Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio
    Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água
    Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco
    Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água
    A massa deve ficar macia
    Se estiver um pouco grudenta, não tem problema
    Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha
    Se estiver dura, coloque mais água
    Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina
    Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar
    Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca
    Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente
    Rende 15 pastéis grandes (tamanho feira)
    Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.

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