Rocambole

Receita Rocambole

INGREDIENTES


    • 5 ovos

    • 5 colheres de sopa. açúcar granulado

    • 2 e 1 / 2 colher de sopa. chuño

    • 1 / 2 colher de sopa. maizena

    • 2 e 1 / 2 xícaras de água

    • 1 colher de sopa. sobremesa de fermento em pó


    Para o recheio:



    • 1 / 2 kg. de delicadeza ou compota

    • 3 colheres de sopa. açúcar em pó

MODO DE PREPARO

    Bata as claras. Faça uma calda com o açúcar granulado e água, e adicione a clara de ovo.
    Esta mistura esfriando, acrescente as gemas, uma a uma e depois a farinha de batata e milho, alterando, por fim o fermento em pó.
    Cubra a assadeira com forno de papel manteiga, despeje a mistura e leve ao forno quente, em fogo baixo por 20 minutos. Aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos.
    Umedeça um pano e coloque o bolo com o papel para cima.
    Retire o papel e enrole . Cozinhe por 10 minutos.
    oloque no prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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