Manjar de Coco Queimado

Receita Manjar de Coco Queimado

INGREDIENTES


    • 1 xícara (chá) de coco ralado

    • 1 xícara (chá) de açúcar

    • 1/2 xícara (chá) de água

    • 10 colheres (sopa) de amido de milho

    • 1 litro de leite

    • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)


    Calda



    • 1/2 xícara (chá) de açúcar

    • 3 colheres (sopa) de água

    • 1 vidro pequeno de leite de coco morno (200 ml)

MODO DE PREPARO

    fogo médio, mexendo sempre, até dourar. Reserve.
    Em uma panela média, misture o açúcar e a água.
    Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.
    Dissolva o amido de milho no leite.
    Acrescente à calda, junte o leite de coco e o coco queimado reservado e cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
    Molhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).
    Coloque o creme e deixe esfriar.
    Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
    Calda
    Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.
    Junte o leite de coco morno e mexa até obter uma calda espessa.
    Espere esfriar e coloque sobre o manjar antes de servir.

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