5 Receitas de Bolo no Pote para Fazer e Começar a Vender

Receita 5 Receitas de Bolo no Pote para Fazer e Começar a Vender

INGREDIENTES

    Massa:



    • Bolo branco leve (aerado)

    • 8 ovos

    • 2 xícaras de açúcar cristal

    • 2 xícaras de chá de leite

    • 1/4 xícara de óleo

    • 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a massa saborosa)

    • 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento

    • 2 colheres de sopa de fermento

    • 1 pitadinha de sal

MODO DE PREPARO

    Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados),misture delicadamente com um fouet, ferva o leite, óleo e a margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com um fouet.
    Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo.
    Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu forno). Quando ficar dourado, enfiar uma faca e sair limpa, desligue.
    RENDIMENTO
    A massa rende aproximadamente 50/60 bolinhos, depende da sua montagem. Se montar em discos com 1 de espessura, vai dar mais ou menos 50/60, se desconstruir o bolo, vai render uns 80/100 bolos de pote.
    RECHEIOS E COBERTURAS
    bolopote2
    Os recheios não têm segredo, apenas, dedicação e pesquisa.
    Ou seja, quando for fazer determinado recheio, pesquisem! Busquem no site do produto, o que diz nos ingredientes. Não é tão simples assim, fazer brigadeiro e dizer que é diamante negro, ou fazer um brigadeiro branco, picar bombons e dizer que é sonho de valsa e por aí vai.
    Leiam o rótulo do produto, tente ao máximo agregar valor aos recheios.
    Praticamente todos recheios de tortas, bolos e etc, podem ser utilizados nos bolos de potes, basta deixa-los mais cremosos.
    A massa do bolo, o ideal é uma massa mais leve, mas, se quiserem usar massa amanteigada, sem problemas. Vai da opção de cada um.
    Coberturas: Sempre utilizo o mesmo recheio como cobertura.
    O “açúcar”, tenham cuidado, pois é um bolo bem recheado, então usem pouco açúcar na massa dos bolos, usem creme de leite ou outro espessante, para deixar o doce o menos doce possível e sempre cremoso. O mesmo serve para as caldas, sempre mais quantidade de leite e menos de leite condensado. Para equilibrar o doce.
    Receitas de Recheios:
    Doce de leite com ameixa
    2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos
    1 lata de ameixa em calda
    1 lata de creme de leite
    Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de leite, até ficar pastoso/molinho.
    Sonho de Valsa
    1 Lata de leite condensado
    1 Caixa de creme de leite
    3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo)
    2 latas de leite líquido
    4 colheres de sopa de amido de milho
    1 colher de sopa de essência de baunilha branca
    100 gramas de amendoim triturado
    100 gramas de castanha triturada
    Como fazer:
    Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faça um brigadeiro cremoso. Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite). Mexa até ferver, acrescente a essência, misture e quando estiver cremoso desligue o fogo e reserve.
    Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1 colher de sopa de Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa, nada de colocar mais, senão o creme fica com gosto ruim).
    Diamante Negro
    1 1/2 Lata de leite condensado
    2 Latas de leite líquido
    4 Colheres de sopa de amido de milho
    300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre)
    150 gramas de castanha de caju triturada
    3 colheres de sopa de cacau 50%
    Como fazer:
    Faça um brigadeiro cremoso com o 1 lata de leite condensado, o chocolate amargo e o cacau, acrescente o leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite) e mexa até ficar pastoso.
    Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite condensado, mexa e desligue o fogo.
    Laka
    1/2 lata de creme de leite
    1/4 lata de leite condensado
    1 copo de chantilly líquido
    1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete
    200 gramas de chocolate branco derretido
    200 gramas de chocolate branco ralado
    4 colheres de sopa de leite Ninho.
    Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o emustab e em seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo, acrescente o leite em pó e o chocolate ralado. Por último, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3 minutos) e desligue a batedeira.
    CALDA
    A Calda que rego os bolos depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for de doce de leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite líquido (coloco na bisnaga e agito).
    Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite líquido (em pó, só utilizo leite em pó, acho mais saboroso e forte)
    Diamante negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de sopa de cacau (coloco na bisnaga e agito)
    MONTAGEM
    A montagem fica ao critério, vocês podem fazer discos com a massa do bolo ou “farelos”, farelos grandes, Ok? Se moer o bolo muito, quando regar, vira papa!
    Valores: Depende de cada região. Variam entre 5 e 7 reais em potes de aproximadamente 200 mls
    junto

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