Creme delícia de queijo

Receita Creme delícia de queijo

INGREDIENTES

    . 2 colheres (sopa) de azeite


    . 1 cebola pequena bem picada


    . 2 dentes de alho picados


    . 1 litro de leite


    . 2 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado


    . ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado


    . Sal a gosto se necessário


    . 2 colheres (sopa) de amido de milho


    . 1 pitada de noz-moscada ralada


    . 200 g de queijo-coalho cortado em cubos pequenos e grelhados


    . Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

    Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o leite, os queijos ralados, o sal e, no fogo brando, deixe levantar fervura. Misture a noz-moscada e deixe esfriar. No liquidificador, bata a mistura com o amido de milho. Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e mantenha quente. Em uma frigideira antiaderente, doure os cubos de queijo coalho. Sirva o creme de queijo em cumbucas. Por cima, coloque alguns cubos de queijo-coalho e salpique a salsa. Sirva em seguida acompanhado com torradas.
     

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