Salada de Grãos

Receita Salada de Grãos

INGREDIENTES


    • 1 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente

    • 1 1/2 xícara (chá) de feijão roxinho cozido al dente

    • 1 1/2 xícara (chá) de lentilha cozida al dente

    • 1 1/2 xícara (chá) de arroz

    • 7 cereais cozido al dente (arroz integral, aveia integral, arroz selvagem, cevada, trigo integral, centeio e triticale) (ou se preferir substitua estes 7 cereais por outros grãos de sua preferência)

    • 1 cebola grande picada

    • 2 tomates com pele e sem sementes picados

    • 1 talo de salsão picado 1/2 pimentão amarelo picado

    • 25 g de aliche picado

    • 1 colher (sopa) de gengibre picado

    • 1 dente de alho amassado

    • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado pimenta vermelha dedo-de-moça picada a gosto

    • 1 colher (café rasa) de cravo moído

    • 1/2 xícara (chá) de nozes picada

    • 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas

    • 2 colheres (sopa) de mostarda

    • 1/4 xícara (chá) de vinagre branco

    • 1/2 xícara (chá) de azeite sal a gosto folhas de menta picadas a gosto Ingredientes para o molho

    • 1/2 xícara (chá) de azeite suco de

    • 1 limão

    • 1 xícara (chá) de mel

    • 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado

MODO DE PREPARO

    Modo de preparo salada


    misture 1 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente, 1 1/2 xícara (chá) de feijão roxinho cozido al dente, 1 1/2 xícara (chá) de lentilha cozida al dente, 1 1/2 xícara (chá) de arroz 7 cereais cozido al dente, 1 cebola grande picada, 2 tomates com pele e sem sementes picados, 1 talo de salsão picado, 1/2 pimentão amarelo picado, 25 g de aliche picado, 1 colher (sopa) de gengibre picado, 1 dente de alho amassado, 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado.


    Pimenta vermelha dedo-de-moça picada a gosto, 1 colher (café rasa) de cravo moído, 1/2 xícara (chá) de nozes picadas, 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1/4 xícara (chá) de vinagre branco, 1/2 xícara (chá) de azeite, sal a gosto, folhas de menta picadas a gosto.


    Mdo de preparo do molho


    junte 1/2 xícara (chá) de azeite, suco de 1 limão, 1/2 xícara (chá) de mel, 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado. misture na salada e sirva em seguida.

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