Bolo Gelado de Leite Ninho

Receita Bolo Gelado de Leite Ninho
 

INGREDIENTES

    BOLO:
    150 g de açúcar (1 xícara)
    150 g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
    2 ovos médios
    150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)



    COBERTURA E RECHEIO:



    2 latas de leite condensado
    2 latas de creme de leite
    8 colheres (de sopa) de leite em pó



    CALDA PARA UMEDECER:



    100 ml de leite (líquido)
    1 colher (de sopa) de açúcar




MODO DE PREPARO

    Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
    Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
    Depois de encorporar os ovos, adicione a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima.
    Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade máxima. A massa fica cremosa e fofa.
    Unte uma forma retangular de 20x25cm e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.
    Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.
    Desenforme o bolo e corte no meio. Reserve.
    Junte em uma panela o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo médio até ferver e engrossar, desligue o fogo adicione o leite em pó e misture. Reserve.
    Misture o leite (líquido) com o açúcar e reserve.


    Forre a forma do bolo com um papel toalha ou filme, coloque uma das metades do bolo de volta na forma, umedeça com metade do leite e por cima espalhe metade do recheio.


    Coloque por cima a outra metade do bolo, umedeça com o restante do elite e cubra com o recheio de leite ninho.
    Polvilhe leite em pó, cubra com papel filme ou alumínio e leve a geladeira por 4 horas.
    Corte em cubos e sirva

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