Colomba Alaska ao Molho de Laranja

Receita Colomba Alaska ao Molho de Laranja

INGREDIENTES


    • 1 unidade(s) de colomba trufa bauducco



    Cobertura



    • 6 unidade(s) de clara de ovo


    • 10 colher(es) (sopa) de açúcar



    Molho



    • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar


    • 1 xícara(s) (chá) de suco de laranja


    • 5 colher(es) (sopa) de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO


    • Retire a Colomba Bauducco da fôrma de papel e coloque num prato que possa ir ao forno.

    • Polvilhe o conteúdo do sachê de chocolate por toda a superfície e lateral da Colomba.

    • Com o auxílio de uma colher de sopa, cubra a superfície e a lateral da Colomba com o suspiro.

    • Leve ao forno quente pré-aquecido (220ºC), por cerca de 10 minutos ou até o suspiro ficar cozido e as pontas douradas.

    • Sirva a Colomba em fatias, regadas com o molho de laranja.


    Cobertura



    • Bata na batedeira as claras em nevefirme. Junte aos poucos o açúcar até obter um suspiro firme.


    Molho



    • Em uma panela, junte o açúcar e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos após o início da fervura.

    • Acrescente o creme de leite e continue cozinhando por mais 5 minutos ou até obter uma calda ligeiramente encorpada.

    • Dica: Para obter um lindo efeito dourado, salpique meia colher (sopa) de açúcar sobre o suspiro antes de levar a Colomba ao forno.

    • Variação: Corte a Colomba ao meio e recheie com sorvete. Cubra com o suspiro e leve ao freezer por no mínimo 2 horas. Leve ao forno para gratinar.

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