Merengue com creme especial e frutas

Receita Merengue com creme especial e frutas

INGREDIENTES



    Merengue:



    . 4 claras


     


    . 1 xícara (chá) de açúcar


    . 1 colher (sopa) de amido de milho


    . Suco de ½ limão

    Recheio:



    . 250ml de creme de leite fresco


     


    . ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro


    . 1 embalagem de cream cheese (150g)


    . Suco de ½ limão


    . 400g de frutas de sua preferência

MODO DE PREPARO



    Merengue:

    Bata as claras em neve, colocando aos poucos o açúcar. Com uma espátula, misture bem o amido de milho e acrescente o suco de limão. Forre com papel manteiga uma forma retangular de 30cmX40cm. No meio da forma, com o auxílio de um aro de 20cm de diâmetro, faça um circulo. Retire o aro e espalhe o merengue dentro do círculo traçado. Com uma espátula forme picos no merengue. Asse no forno preaquecido na temperatura mais baixa possível, por 90 minutos ou até o merengue ficar bem seco. Deixe esfriar.

    Recheio:

    Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili. Reserve. Na batedeira, bata o cream cheese com o suco de limão, junte o chantili e misture delicadamente. Coloque o merengue em um prato, com os dedos, afunde levemente a superfície, espalhe o creme e cubra com as frutas.

    Dica:

    Se preferir, use apenas chantili para o recheio.

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