Talharim à Valenciana

Receita Talharim à Valenciana

INGREDIENTES

    2 gomos de linguiça de pernil cortadas em rodelas
    1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
    1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
    1 xícara de picanha de porco cortada em tiras finas sem a gordura
    1 xícara de charque dessalgado cozido e desfiado
    1 cebola grande cortada em pétalas
    1 pimentão vermelho cortado em cubos
    1 dente de alho picado
    1 xícara de azeite extra virgem
    2 colheres e sopa de salsa picada
    1 colher de sopa de orégano
    2 colheres de sopa de molho shoyu
    300 g de talharim (massa com ovos) cozido al dente

MODO DE PREPARO

    Em uma frigideira frite a linguiça de pernil e a picanha de porco em um fio de azeite, até que fiquem douradas
    Acrescente a linguiça calabresa, o charque e frite por 5 minutos em fogo médio
    Em paralelo coloque o macarrão para cozinhar em água com 1 pitada de sal e 1 fio de azeite
    Após cozido escorra e reserve
    Depois que acrescentou a calabresa à frigideira e fritou, coloque a cebola, o alho e refogue, deixe uns 5 minutos em fogo médio
    Depois acrescente o peito de frango, o charque, a salsa, o orégano e o pimentão, refogue por mais 5 minutos
    Acrescente o restante do azeite, o shoyu e ainda com o fogo acesso acrescente o talharim e mexa
    Sirva a seguir com queijo parmesão

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