Farofa de Couve e Ovos

Receita Farofa de Couve e Ovos

INGREDIENTES

    1 molho de couve cortado em tirinhas
    1 xícara e meia a 2 xícaras de farinha de mandioca
    1 cubo de caldo de legumes
    1 cebola pequena picada
    3 dentes de alho
    3 ovos mexidos
    3 colheres de sopa de manteiga
    sal a gosto
    azeite

MODO DE PREPARO

    Primeiro refogamos a couve: Cubra o fundo da panela com azeite e doure 1 dente de alho. Junte 1 colher de manteiga, acrescente a couve e tempere com sal. Misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela. Vá mexendo de vez em quando. Em 5 a 10 minutos estará pronto. Reserve.

    Doure o restante do alho e a cebola no azeite, acrescente o resto da manteiga e quando derreter, junte o cubo de caldo. Mexa bem para que ele dissolva. Junte a farinha aos poucos misturando bem. Por fim, junte o ovo mexido e a couve refogada. Bom apetite!

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