Batata assada recheada com salsicha

Receita Batata assada recheada com salsicha

INGREDIENTES

    4 batatas grandes
    4 salsichas cortadas em rodelas
    2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada
    1/2 xícara (chá) de molho de tomate sal e pimenta a gosto salsa picada a gosto 4 colheres (sopa) de Catupiry
    4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

    Unte uma assadeira com óleo, coloque as batatas, lavadas e com casca, e asse no forno preaquecido a 220ºC até ficarem bem macias. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e misture o molho de tomate e a salsicha. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e salpique a salsa. Faça cortes na batata e retire um pouco da polpa. Recheie com o molho de salsicha, e por cima de cada batata coloque uma colher de Catupiry e uma de queijo ralado. Volte ao forno até derreter os queijos. Sirva em seguida.

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