Lasanha de Berinjela

Receita Lasanha de Berinjela

INGREDIENTES

    3 berinjelas grandes cruas
    1 lata de molho de tomate de sua preferência
    1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
    Azeitonas sem caroço cortadas
    300 g de queijo muzzarela fatiado
    300 g de presunto fatiado
    2 colheres de azeite
    Queijo catupiry

MODO DE PREPARO

    Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento
    Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate
    Coloque então uma camada de berinjela
    Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto
    A seguir, coloque uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarela
    Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas
    Coloque por cima da última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio
    Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar
    Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar
    Sirva quente

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