Caldo de sururu

Receita Caldo de sururu
 

INGREDIENTES

  • 400 g de sururu limpo(s)
  • 200 g de cararão seco e sem a cabeça
  • 2 copos americanos de leite de coco
  • 2 tomate maduros
  • 1 pimentão
  • 1 unidade de cebola picada finamente
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 l de água
  • Quanto baste de sal
  • 1 kg de batata inglesa
  • Quanto baste de coentro picado
  • Quanto baste de azeite de dendê a gosto

MODO DE PREPARO

    1. Bata os temperos no liquidificador juntamente com o leite de coco e o dendê
    2. Faça um refogado
    3. Deixe ferver por uns 2 ou 3 minutos
    4. Misture os sururus e os camarões ao caldo e acrescente a água, deixe ferver um pouco, tempere com sal
    5. Quando o sururu estiver cozido, para engrossar cozinhe as batatas em separado
    6. Depois bata no liquidificador com parte do caldo e um pouco do sururu e do camarão
    7. Sirva quente, oferecendo molho de pimenta e limão


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