Carne fatiada com cebola e risoto chop

Receita Carne fatiada com cebola e risoto chop

INGREDIENTES

    CARNE:



    • 600 gr de carne fatiada (pode ser patinho ou outra carne magra de melhor qualidade)

    • 4 cebolas grandes ou 6 cebolas médias cortadas em pétalas ou tiras (em pétalas fica mais bonito)

    • 2 dentes de alho amassados

    • 4 colheres (sopa) óleo de soja

    • Molho shoyu (o quanto baste, alguns preferem mais fortes e outros mais fracos)

    • 2 colheres (sobremesa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água

    • Sal a gosto (cuidado com o sal, pois o shoyu já é bem salgado, deixe para colocar só no final da preparação pois

    • às vezes nem precisa)

    • Óleo de gergelim (opcional, mas eu sempre coloco pois dá um gosto diferente)


     


    Risoto:



    • 4 xícara de arroz branco já pronto (se quiser pode até usar o do dia anterior)

    • 1/2 pimentão (qualquer cor) cortado em cubinhos bem pequenos

    • 100 g de presunto cortado em cubinhos bem pequenos

    • 1/2 cenoura grande ou 1 cenoura pequena cortada em cubinhos bem pequenos

    • 2 ovos mexidos (refogados em óleo de soja, deixe os pedaços bem pequenos)

    • Molho Shoyu à gosto (somente para dar um sabor, não coloque muito)

    • Acompanhamento: batata frita

MODO DE PREPARO

    Carne:



    1. Aqueça o óleo de soja e coloque o alho amassado até dourar levemente

    2. Coloque a carne e refogue até quase secar o caldo que solta

    3. Acrescente o shoyu e deixe refogando até a carne amolecer, acrescentando água quente aos poucos se ver que vai queimar

    4. Quando estiver macia, acrescente a cebola e mexa bem

    5. Refogue até a cebola ficar transparente, mas que ela ainda esteja bem inteira, se refogar muito ela vai acabar sumindo

    6. Acrescente o amido de milho já dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar um pouco

    7. Desligue o fogo, acrescente um fio de óleo de gergelim e acerte o sal

    8. Atenção: coloque o óleo de gergelim somente após desligar o fogo, se ele aquecer muito, perde todo o sabor


    Risoto:



    1. Escalde em água bem quente o pimentão, o presunto e a cenoura por 1 minuto (eles vão tomar um "susto" mas ainda ficarão bem firmes)

    2. Misture com o arroz e os ovos mexidos, acrescente um fio de shoyu e pronto

    3. Sirva a carne com o arroz e as batatas fritas

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